Информация о книге:
Книга: Рыбные блюда
Автор: Старостина Л. А., Добросовестная Р.В.
Издательство: Экономика
Страниц: 144
Формат: PDF
Размер: 5.36 мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский
Год издания: 1983

О книге:
Рыба, благодаря отличным вкусовым качествам и высокой пищевой ценности, издавна занимает важное место в нашем питании. Ее мясо имеет нежную структуру и легко поддается различной кулинарной обработке. Рыбу можно парить, жарить, припускать, тушить, запекать это определяет огромное разнообразие рыбных блюд и широкое их использование не только в повседневном рационе, но также в диетическом и детском питании.