Информация о журнале:
Наименование: Охота и охотничье хозяйство
Год выпуска: 1974
Номер: 11
Автор: коллектив
Издательство: Колос
Формат: PDF
Размер: 31,31 МБ
Качество: хорошее
Количество страниц: 52

О журнале:
Один из недостатков мяса кабанов-секачей - неприятный специфический запах, который снижает его вкусовые качества, а иногда делает совершенно непригодным для еды. Среди охотников бытуют различные мнения о происхождении и источниках этого запаха. Одни полагают, что он вообще присущ мясу кабана. Охотники, придерживающиеся этого взгляда, при отстреле кабанов-секачей совершенно не обращают внимания на технологию разделки туши. Другая, более квалифицированная часть охотников совершенно правильно считает, что источником неприятного запаха являются продукты полового аппарата. Чтобы не допустить загрязнения ими мяса при разделке туши, удаляют половой аппарат. Однако и в этих случаях не всегда удается устранить неприятный запах.

Скачать: Letitbit | Turbobit